Rice Shop by rice Meister


Rice It is a traditional staple food of Japan. TPP has been discussed. It is said that Japanese farmers scream. But all farmers do not.WIMG_0032

One way that is helping farmers, is Sale style by rice shop such as the photograph. Shop of style such as the photo is very rare. First, I will explain the rice Meister system. WIMG_0034The rice Meister’s the exam that Japan Rice Retailers Association is presided over, can be take “rice dealer” only . The rice Meister, there is a five stars and three stars.WIMG_0038 Three Stars is to determine the specific knowledge about the ability of rice. Five-stars is to judge the technical capabilities that can be qualification only person who has acquired a three-star.

”Kameta” is Rice shop that long-established was founded in 1782, getting five stars.

日本の伝統的な主食である。 TPPが議論されている。 日本の農家は悲鳴を挙げるといわれているがそうでない農家も多い。 農家を助けている一つの方法が写真のような米専門店だ。 写真のようなスタイルのお店は非常に稀である。 まず、お米マイスター制度を説明する。 お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰し、お米に関する専門職経験を持つもの、すなわち”お米屋さん”しか受験する資格はない。 お米マイスターには、三ツ星と五ツ星お米マイスターがある。 三ツ星はお米に関する知識的実力を判断し、五ツ星は三ツ星を取得した者のみ資格取得できる技術力を判断する資格だ。 玄米の判別能力、食味官能試験がある。

亀太は天明二年創業〔SINCE 1782〕の老舗米販売店で五つ星を取得している。